2024 年，预制菜的年销售额突破了200亿元杠杆基金股票配资，与 2023年增长了50%。
2025年春节，共有23家大型餐饮企业、如广州酒家、全聚德、国联水产等都推出了预制年夜饭大礼包，涵盖了预制菜企业和餐饮品牌两大阵营。
其中，老字号新雅粤菜馆推出的8道大师家宴礼包销量超过4000份，成为该品牌预制菜礼盒中的佼佼者；
松鹤楼的“喜运常在”迎春宴礼盒也备受青睐，热销500余份。
预制菜的部分高端礼盒，售价高达9999元。
超过50%的受访者表示在年夜饭中使用了预制菜，其中33%的人选择自制搭配预制菜，而21%的消费者则直接购买预制菜套餐。
总之，预制菜的年夜饭，卖爆了！
“年夜饭”类的预制菜在骂声中卖爆，说明了什么问题？
展开剩余75%很多人说：我不吃预制菜。但是预制菜中的“年夜饭”，我还必须得买，为什么？简便啊！快捷啊！再说了，年夜饭是大家吃，来着有份，又不是我一个人独享。
预制菜，通常指已经加工好的半成品或成品，食用时简单加热或烹饪即可。
年夜饭是我国传统文化中非常重要的家庭聚餐，通常需要准备很多菜肴，主妇们为此大伤脑筋，还要耗费体力、人力物力，为了一桌好菜，很多家庭往往累得人仰马翻，饭后还要洗碗，收拾，费时费力，不落好，只要有一道菜没做好，就会被私底下叨叨叨半天。
因此，“年夜饭”类的预制菜应运而生：不用煎炒烹炸，不用洗碗，吃时打开微波炉一转，吃完连碗带筷子一起全丢垃圾桶。齐活！
为什么大家对预制菜骂不绝口？
大部分上了年纪（40 岁以上、非主妇）的人，基本都在抵制预制菜，认为预制菜是买来的半成品，失去了年夜饭的仪式感和自家独特的口味；
更多人担心预制菜的健康问题：其中说不清道不明的添加剂，过分加工导致营养流失；品质不过关等等。
但是预制菜为什么销量反而好呢？
首先得知道是什么人在买预制菜。
买预制菜的，基本都是中青年人。
他们为什么是购买预制菜的主力？
第一，大家平时生活节奏快，工作忙，没时间整天钻进厨房，准备复杂的年夜饭；
第二，现在的家庭结构都发生了很大变化，三口四口的家庭增多，提前准备大量菜肴不现实；
第三，预制菜方便快捷，节省时间和精力。
第四，大家都抵挡不了商家低价营销的策略。
第五，性价比高。预制菜的价格基本都会比外出就餐便宜，但比家庭自己操作稍贵一点点，很划算。
所以大家看明白了吗？
骂预制菜的人，是一拨人。
买预制菜的人，又是另一拨人。
年轻一代更看重便利性，而老一辈可能更坚持传统。此外，可能骂声更多在社交媒体上被放大，而实际消费者并不在意，也会在权衡后选择接受，毕竟谁都不傻。
所以对于大多人来说，骂归骂，别人买回来，他们还是会吃的，只不会边吃边骂。
但对于商家来说，大家的骂声毫无意义：因为钞票进到他的兜里了，比什么都实在。
预制菜卖爆的现象，反映了传统与现代生活方式的冲突，消费需求的变化，以及市场对效率的追求。
预制菜卖爆，说明在快节奏生活中，人们更愿意用金钱换时间，尤其是重大节日，能大大减少主妇们的压力，人们不再为鸡毛蒜皮的琐事争执，更利于家庭氛围的和谐。
此外，预制菜卖爆，说明菜品的质量应该也有所提升，品种口味多样，更倾向于实用性和便利性，满足不同人群的需求。因此尽管有负面声音，但却满足了实际需求，部分抵消了负面评价。
网络上的批评、骂声杠杆基金股票配资，对商家来说，反而是好事，增加了话题度，引发更多人关注和尝试，利用人性的弱点，形成了成功反向营销。
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